108 Vegetarischer gebratener Reis

Vegetarischer gebratener Reis (ข้าวผัดเจ) ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit und köstlichen Aromen auszeichnet. Es ist eine großartige Option für Vegetarier und Veganer, da es aus einer Vielzahl von frischem Gemüse, duftendem Reis und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.

Gebratener Reis
Der Kern dieses Gerichts ist der gebratene Reis, der normalerweise aus übrig gebliebenem, kaltem Jasminreis besteht. Dieser Reis wird in der Pfanne scharf angebraten, wodurch er eine leicht knusprige Textur erhält. In der vegetarischen Variante wird darauf geachtet, dass keine tierischen Produkte verwendet werden, und anstelle von Fischsauce kann Sojasauce oder eine vegane Alternative genutzt werden, um Geschmack und Umami zu verleihen.

Gemüse
Bei der Zubereitung von vegetarischem gebratenem Reis wird eine bunte Mischung aus frischem Gemüse verwendet, wie zum Beispiel:

- Karotten: In feine Stücke geschnitten, um eine süßliche Note und eine schöne Farbe hinzuzufügen.
- Erbsen: Für einen knackigen Biss und eine schöne grüne Farbe.
- Frühlingszwiebeln: Um Frische und einen leicht scharfen Akzent zu bieten.

Zubereitung
Das Gemüse wird zuerst in heißem Öl angebraten, bis es bissfest ist, und dann wird der gekochte Reis hinzugefügt. Alles wird gut vermischt und mit Sojasauce, Pfeffer und eventuell etwas Chili gewürzt, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Vegetarischer gebratener Reis wird oft mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Thai-Basilikum, garniert und kann mit Limettenspalten serviert werden, um eine erfrischende Zitrusnote hinzuzufügen. Manchmal wird auch Erdnüsse darüber gestreut, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.

Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch vielseitig, da es sich leicht an persönliche Vorlieben oder saisonale Gemüseangebote anpassen lässt.

Vegetarischer gebratener Reis (ข้าวผัดเจ)
• Gebratener Reis
• Gemüse

Abbildung: 108 Vegetarischer gebratener Reis - Thailändisches Spezialitäten Restaurant - Schwäbisch Gmünd

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